MSV2015 – Visite de ferme 1/2 – Jean Becker an Alsace
2 associés, 3 AMAP et un marché
11 mois de panier sur l’année : tous les mois sauf avril
50 espèces différentes, 150 variétés
2 hectares
validation de 2 itinéraires par an
50 paniers par semaine, plsu le marché équivalent à 40 paniers
semoir terradonis avec l’option discouvreur pour semer dans la paille
semis direct sous paille de 2 cm
couvert gélif : avoine, sarrasin, vesce, phacélie
non gélif : seigle, vesce, avant mi août
le couvert doit être aussi bien soigné que la culture suivante
la couverture spontanée fonctionne bien
compost 15 tonnes hectare
ajout de basalte pour électroculture
ail frais, puis poivron, puis mache
laiser le système racinaires des cultures en place
basilic puis mache
film plastique non troué, troué au fur à mesure
oignon blanc, radis et haricots grimpants
tunnel tomate, aubergine sur les côtés, aspersion pendulaire, puis aspersion basse
pas de goutte à goutte pour avoir tout le terrain humidifé, donc tout le sol qui travaille
trous dans la toile tissé avec des emporte pièce sur le chalumeau
tracer les sillon, mettre la toile, poser l’irrigation basse puis planter
apport de vinasse de betterave en fertirrigation
bobine de fil en coton sur poulie pour tuteurer, 80ct HT l’unité, 40 cm entre rang, 50 sur le rang
couper tous les pieds de tomate en bas, puis couper les ficelles par 5 pour nouer les pieds
composter les pieds et au bout d’un an récupérer les clips qui fixait le pied de tomate à la ficelle
conduire les physalys en vivace, meilleur rendement la deuxième année
sous les antretoise du tunnel, une toile tissée limite l’enherbement
radis : semer à la volée sur le paillage, puis faire bouger le paillage, ou arroser : la graine se faufile jusqu’au sol
la volée ou le semoir : bien pour les petites graines
haricot semé à la canne semeuse (fitarélie, modèle brésilien)
il faut planter une motte quand les racines commencent à sortir sous la plaque
les mottes sont justes posées sur la planche, en été elles sont enfouies légèrement
ne pas faire son brf soit même, ça prend trop de temps
15 cm de brf au sol, crée une grosse faim d’azote
le chiendent mobilise le calcium en 8 10 ans puis disparait
griffer le sol avant l’occultation pour gagner un peu de temps
travailler le sol sert uniquement à réchauffer le sol et l’assécher
quand le sol est humide en surface, pas de problème d’altise (poinçonneurs des crucifères)
radis chinois en couvert végétal puis enchainer avec épinard
rouleau faca pour écraser le couvert, possibilité d’utiliser des raquettes à neige
semer juste après le couchage du couvert végétal pour éviter les maladies, après 8 jours, gros risque
Vincent Lavavasseur
6 mois de paillage pour tuer le prairie
3500 m2 de maraichage
25 panier à 10 euros dans 2 amap
1 marché
600 à 800 euros de chiffre d’affaire par semaine
27 600 euros de vente sur la première année
20 euros la tonne de compost
pommes de terre, posées sur la terre (après 6 mois de bachage), recouverte de foin, rendement 2.5 à 3.5 kg / m2
la bache doit être posée en pleine saison pour le désherbage. pour ne pas perdre ce temps de production, possibilité de planter des courges dans des trous de la bache : cela permet en plus de réchauffer le sol pour la courge
une agraffe tous les 2 mètre pour fixer la bache
panais et carottes : le compost ne doit pas être sec : bien mouiller le compost
les vivaces profitent des bords de planchent : désherber plus que la largeur de la planche
Aurélien Fercot, semis sur compost
10 cm de compost sur le sol permet d’empêcher les graines de percer
10 cm tous les 2 ou 3 ans, en 6 mois la moitié du compost est absorbé
destruction des culture précédentes par bache d’ensilage
sous serre, association bette, persil radis fin août, après le raids, semaille de mache
récoltes d’octobre à fin mars, chiffre d’affaire de 100 euros au m2
grand besoin d’arrosage avant la levée
1000m3 de compost / hectare
en plein champ, privilégier le semis sous couvert
Laurent Welsch
engrais vert après le milpa : 80% légumineuse, 20% graminées
pour lutter contre les spontanées annuelles : éviter que la lumière touche la graine au sol
pour détruire l’engrais vert : planche pour écraser, ou utiliser le paturage intensif
paillage en automne après semaille engrais vert, puis paillage au printemps après couchage de l’engrais vert
paillage : 10 tonne de foin à l’hectare par an
10 tonne d’engrais vert à la destruction, soit 20 tonnes de matière sèche à l’hectare par an
trèfle incarnat semé au mois d’octobre dans les rangs de poireaux
maintenir le lieux dans une fertilité constante
créer de la diversité, des biotopes, pour stabiliser les milieux
écartement des arbres, nanisant, 1m20 entre les arbres, 7m entre les rangs
taille moderne en arcboutage, conduit en axe, première charpentière à 1m20, entre 12 et 14 charpentières
une branche qui s’élève fait du bois, une branche qui descend fait du fruit, sauf pour le pêcher et l’abricotier
culture d’hiver : roquette, laitue, fenouil
rangée en nord – sud
pour les carottes, écarter le paillage pour semer
Formation Itinéraire technique MSV Mars 2015
labour à 25cm, perte de 80% de l’activité biologique
remise en vie des sols :
– à l’exterieur, parcelles dispo de septembre à mars, brf ou paille intégré à l’automne et couvert végétal avec fertilisation (fumier), pour créer de la biomasse sur des cycles court semer très dense
fertiliser les couverts plutôt que les cultures
– serre après tomate : moitié brf moitié compost mélangé, la faim d’azote peut durer 4 mois
utilsation d’un tasseau (morceau de bois, bambou) pour créer la ligne de semis,
enlevé le tasseau pour mettre les graines et reposer le tasseau jusqu’à que les graines germes, enlever quand la graine germe
pailler avec de la paille hachée
itinéraire primeur, pomme de terre
engrais vert gélif comme phacélie, broyer en mars et semer à volée
puis pailler avec du compost
cérérale coupé à la floraison, paillage avec brf, paille ou foin, le compost permet de réchauffer plus vite le sol
le compost très azoté va attirer le mildiou
artichaud : orge en automne, roulé au mois de mai à la fleuraison, plantation des artichauds, semer mache, épinards, radis autour
année 2 semer engrais vert à cycle court en mars (par exemple bourrache) pour occuper le terrain jusqu’à que l’artichaud sorte
bourrache intéresante sur les cycles courts
10 cm de brf/compost incorporé, puis occultation
itinéraire bulbe : échalotte, oignon, ail
broyage du couvert et occultaton (3 mois en hiver, 2 mois autrement) densité : tous les 20 cm, légèrement enfoncer les bulbes (novembre ou mars), pailler avec de la paille en novembre (10 cm), 1m50 sur 1m : 10 kg d’oignon
destruction des couverts en floraison avancée
beaucoup de graines fonctionnent à la volée avec 2cm de compost par dessus
Formation ITK : Ulrich Schreier (18/24)
7 à 10 cm de mulch avec de l’herbe verte, ou mélange trèfle/graminée (seigle /vesce)
tomate rendement de 9 à 13kg au m2, récoltes de début juillet à fin octobre, allemagne de nord
le mulch est très important pour l’alimentation équilibrée de la plante
le mildiou est dû à un excès d’azote
1 plant d’artichaud tous les mètre, épinard tous les 30cm et mâche tous les 10 cm
