Claude et Lydia Bourguignon, fondateurs du Laboratoire d’analyses microbiologiques des sols, rappelle quelques chiffres sur l’agriculture et l’état des sols dans une interview pour « Alternatives économiques ».
- Un sol est riche lorsqu’il contient plus de 4 % de matière organique. Or, dans les grandes plaines céréalières, on est autour de 2 %.
- Certaines terres agricoles ont désormais 100 kilos de vers de terre à l’hectare, contre 2 tonnes sur les terres gérées durablement.
- Dans une forêt, un sol peut absorber 150 millimètres de pluie par heure. En revanche, un sol de la plaine céréalière de la Beauce n’absorbe que 1 millimètre de pluie par heure.
- Les agriculteurs s’achètent et se revendent ce qu’ils produisaient eux-mêmes autrefois, mettant sur les routes des camions qui émettent des tonnes de CO2
- Jusqu’en 1914 environ, Paris était entouré d’une ceinture maraîchère qu’exploitaient 9 000 maraîchers et qui nourrissait 2 millions d’habitants
- labourer 1 hectare émet une tonne de CO2
- En 1904, le catalogue de pomologie recense 3 500 variétés de fruits. On en commercialise aujourd’hui 40, et il en resterait environ 500, essentiellement grâce au travail de quelques passionnés.
- en France, une pomme est traitée en moyenne entre 30 et 40 fois par an, le raisin de 8 à 12 fois, les céréales autour de 6 fois
- Il faut reprendre le contrôle sur la terre pour retrouver notre souveraineté alimentaire… et assurer notre propre avenir.
Source : https://www.alternatives-economiques.fr/claude-lydia-bourguignon-sols-devenus-un-non/00081673
