La tour à patate consiste à cultiver la pomme de terre en utilisant la verticalité afin de limiter la place que les pommes de terre prennent traditionnellement dans le jardin. Il s’agit d’un des grands mythes de la permaculture, souvent synonyme d’échec cuisant.

Les permaculteurs du réseau des Humus sapiens en pays d’Oc proposent des tester une technique particulière : il s’agit de créer une tour avec un grillage, de positionner de la paille sur la périphérie pour éviter le dessèchement, de remplir le centre avec des couches de terre et de mulch en positionnant des pommes de terre à différents étages distant de 20 – 25 cm.
Sur le schéma, des tuyaux sont disposés pour permettre l’irrigation au cœur de la tour.

Quelques photos du test en hors-sol sur du gravier au jardin-forêt des marais.