Nous avons testé le pressage à l’ancienne de quelques pommes tombées au sol.
J’ai pu récupérer un broyeur à raisin lors de l’achat du matériel de traction animale. Il n’est pas adapté pour les pommes, ce qui nous oblige à découper préalablement les fruits et à les pousser entre les deux rouleaux. Une fois broyées, les pommes sont pressées dans un petit pressoir de 10 Litres.
Au final, nous avons récupéré 2 Litres de jus de pommes. A boire tout de suite ou à pasteuriser à 78°C pour pouvoir le conserver.
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- Les pommes sont découpées avant de passer au broyeur
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- Les pommes sont poussées dans le broyeur
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- Les pommées broyées sont pressées
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- Le jus coule doucement dans la bouteille
